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免疫加油站”牛初乳

  免疫大作战 | “免疫加油站”牛初乳

  宝健百科 2月7日近日,新型冠状病毒疫情防控前线捷报频传:武汉方舱医院开始收治病人;核酸检测日通量可达万人的武汉“火眼”实验室启动试运行;抗病毒药物瑞德西韦临床试验在武汉启动;停产10年口罩生产线恢复生产;全国非湖北地区确诊病例连降三日;病毒感染累计出院人数突破一千并持续攀升……

  为武汉加油,为中国加油,平安健康是我们每个人2020最大的心愿,为健康助力,今天咱们的免疫话题继续开讲“免疫加油站——牛初乳”。

  

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  牛初乳大家并不陌生,但你知道吗?牛初乳对免疫的作用更为直接,如同“加油站”,直接补给注能!快来看看怎么回事?

  牛初乳的作用成分

  牛初乳是母牛产后72小时内所分泌的乳汁,能为机体提供均衡的营养。天然牛初乳中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和多种膳食容易缺乏的矿物质元素,均可增加人体免疫细胞的数量。

  更为重要的是:牛初乳含增强免疫功能和促进生长发育的生物活性因子——免疫球蛋白。而据报道,在应对新型冠状病毒的临床治疗中,不乏注射免疫球蛋白提升人体免疫的举措。

  免疫球蛋白(简称Ig),是具有抗体活性,能与相应的抗原发生特异性结合反应的球蛋白,即γ-球蛋白。免疫球蛋白分5大类,IgG、IgA、IgM、IgD和IgE,而牛初乳中富集各种Ig,免疫球蛋白含量更是达到50—150mg/mL,是人初乳的50倍,其中IgG在牛初乳中含量最高,占整个Ig的55%以上,它能部分取代人类IgA的功能。

  参考资料:

  [1]宫春波,张永翠. 牛初乳中的营养成分及其保健功能.中国乳业,2003, 4:27-29.

  [2]曹劲松. 初乳功能性食品. 北京:中国轻工业出版社,2000.

  [3]傅维琦,吴锦斌等. 牛初乳中主要生物活性物质开发的最新进展. 食品与发酵工业,2003, 29(4):76.

  [4]张兰威,郭明若. 牛初乳成分、性质及其产品研制. 食品工业,1998, 1:20-22.

  [5]胡志和,阎喜霜,等. 富含生理活性功能成分的蛋白质-牛初乳蛋白. 食品科学,2002, 23(3):155.

  [6]王忠萍,李鲁龙,等. 牛初乳的营养价值和保健作用.中国乳品工业,2000, 28(5):38-40.

  [7]曹劲松,王晓琴. 牛初乳功能食品的开发现状和前景.食品科学,1999, 5:14-17.


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